同样是芦笋炒鸡蛋，我的做法格外鲜，只因鸡蛋中有了小海鲜
海边人家炒芦笋，味道格外赞，好吃不贵，只因多加了一种小海鲜
大家好，又要与大家分享家常美食了，用最简单的做法，做出受家人喜欢的美食，我一直都在努力着，也乐于与大家分享！今天与大家分享的是家常的芦笋炒鸡蛋。
芦笋是大家都公认的健康蔬菜，它含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。它还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，可与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。春天芦笋正是新鲜上市的季节，建议大家也要尝尝鲜。
用芦笋炒鸡蛋，这是大家都会做的家常菜，但是今天我在里面又加了一种小海鲜，这个小海鲜就是白蛤。白蛤是在蛤类中价格最便宜，但却是最鲜的一种蛤，取蛤肉，用鸡蛋先煎再炒，使鸡蛋，芦笋，蛤肉三鲜结合，鲜上加鲜。您也可以用虾仁取代蛤肉，好吃又好看。下面把做法分享给大家：
所用食材：
芦笋 鸡蛋 白蛤 盐
具体做法：
1芦笋去掉老根，还可以削掉外皮，然后切成斜刀段。
2白蛤焯水后取肉。一定要仔细检查蛤肉里有没有泥沙，清洗干净。
3取两个鸡蛋与蛤肉拌在一起。
4锅中放油烧热，入鸡蛋与蛤肉，待蛋液略凝固，划炒散，成型后盛出备用。
5锅中再放点油，放芦笋略炒。芦笋您如果不喜欢生炒，也可以放入沸水中略焯后再炒。芦笋炒的程度您根据自己的喜好决定就行。
6加入鸡蛋，划炒均匀，加盐调味即可出锅，为了配色，我又加了一个小米辣。
